梅雨に食べ物を傷めないようにするにはどうする!?

食べ物が傷みやすい梅雨時は、調理をするのに細心の注意が必要となります。その時の、ポイントを誤ると、いくら気をつけていても、食中毒と言う最悪のケースが発生する可能性もあります。(汗)

これを回避するには、保存方法だけではありません。まず、まな板に着目してください。まな板は、食中毒の原因となる雑菌がたくさんいる可能性が高いものです。ですから、常に清潔にしておく必要があると言えます。痛い目にあいますよ。(汗)実際、飲食店で発生する食中毒は、まな板の衛生管理に問題があると言います。また、手洗いも重要と言うことですが、これは梅雨時に限らず、調理をする前には必ず手を洗いましょうね。

調理の時にまず気をつけることがあります。それは、生野菜、フルーツなどの水分が多いものを弁当とか、作り置きの料理に使用しないと言うことですね。また、お弁当を作る場合は、料理を詰め込みすぎないことですね。お弁当は、持ち運びの時に傾くことがあります。場合によっては汁が全体に飛び散ることもあります。なるべく、隣のおかず、または、ごはんに水分が飛ばないようにしましょう。更に、傷みにくい食材をチョイスすると言うのも有効ですね。(笑顔)

傷みやすい食べ物が存在します。その一方で、傷みにくい食べ物と言うのも存在します。例えば、水分が少ない乾麺などが良いですね。傷みにくい食材です。こうした梅雨時に強い食材を上手く活用すると良いですね。(笑顔)。